Витамины в питании работников, занятых во вредных и особо вредных условиях труда!
Питание – важнейший фактор внешней среды, от которого решающим образом зависит здоровье, работоспособность и благополучие человека. Пище и питанию принадлежит ведущая роль в защите организма от болезней и вредных факторов производства и внешней среды.
Среди пищевых факторов, имеющих особое значение, важнейшая роль принадлежит витаминам.
В соответствии с законодательством Российской Федерации работникам, занятым в особо вредных условиях, необходимо выдавать витамины (Приказ Минтруда России № 298н от 16.05.2022 г. ). Эта мера абсолютно оправдана, так как более 80% трудоспособного населения России испытывает дефицит витаминов, а работникам, занятым на тяжёлом и вредном производстве, требуется дополнительный приём витаминов, поскольку у них происходит более интенсивный их расход на восстановление организма после тяжёлого труда в условиях высоких или низких температур, а также на защиту от химического, пылевого, биологического, радиоактивного и прочего вредного воздействия. Недостаток витаминов ухудшает работу защитных и детоксирующих систем организма и тем самым усиливает повреждающее воздействие вредных факторов производства.
Многолетними исследованиями доказано, что витамины обладают мощным потенциалом защиты организма от воздействия неблагоприятных условий производства и облегчают выведение токсичных веществ из организма человека.
Витамины С и В2 обеспечивают детоксикацию и выведение из организма различных чужеродных веществ, таких как бензол, толуол, хлорзамещенные углеводороды, окись углерода.
Витамин Е снижает токсическое действие кадмия, защищает эритроциты от действия свинца, снижает действие органических соединений ртути на нервную систему, стимулирует процессы обезвреживания нитрозаминов, защищает организм от четыреххлористого углерода.
Витамин А необходим для защиты эпителиальных тканей от действия различных повреждающих факторов, в том числе канцерогенов.
Витамин С (аскорбиновая кислота) переводит малорастворимые соединения свинца в легкорастворимые и быстро выделяющиеся из организма, обезвреживает действие бензола, фосфора, мышьяка при отравлении, повышает устойчивость организма к воздействию стрессорных факторов.
Витамины группы В (В1, В2, В6, В12) облегчают течение отравлений хлорзамещенными углеводородами, бензолом, свинцом, фтором, солями плавиковой кислоты.
Витамин D предотвращает костные поражения при кадмиевой интоксикации.
Дополнительный приём витаминов работникам, занятым в особо вредных условиях труда, организуют обычно вместе с приёмом лечебно-профилактического питания. Усвоение витаминов происходит значительно лучше при их поступлении в организм с пищей, особенно в виде специализированных диетических профилактических продуктов, обогащённых витаминами. Категории работников, которым должны выдаваться витаминные препараты, и нормы выдачи регламентируются Приложением № 2 Приказа Минтруда России № 298н от 16.05.2022 г.
На предприятиях с вредными условиями труда в соответствии с Приказом Минтруда России № 291н от 12.05.2022 г. можно использовать вместо молока специализированные диетические профилактические продукты, а при воздействии на работников тяжёлых металлов дополнительно рекомендуется выдавать 2 г пектина в смену . Технический регламент Таможенного Союза № 027/2012 даёт определение продуктов диетического профилактического питания как продуктов, в том числе для коррекции витаминного обмена, то есть продуктов, включающих комплекс витаминов и имеющих подтверждённые клинически доказанные свойства.
Сегодня мир находится во власти пандемии COVID-19. Крайне необходимы меры, которые могут снизить риск заражения и смерти в дополнение к карантину.
Поэтому сегодня так важно включать в меню работников промышленных предприятий, занятых во вредных и особо вредных условиях труда, продукты диетического и лечебно-профилактического питания, в состав которых входит полный комплекс всех 13 витаминов!
Кисели, чайные напитки и какао ПРОФИ содержат полный комплекс витаминов (100% от суточной нормы потребления), которые способствуют укреплению иммунитета работников и помогают выводить вредные вещества из организма. Эти обогащённые продукты могут выдаваться взамен молока при вредных условиях труда.
Норма замены: 1 порционный пакет взамен 0,5 л молока в смену