Витамины: предыстория и современность
Ещё в глубокой древности люди интуитивно понимали, что недостаток неких полезных веществ в пище – может спровоцировать ухудшение состояния здоровья и даже стать причиной тяжелой болезни.
До наших дней дошёл медицинский папирус, в котором неизвестный врач из древнего Египта рекомендовал пациентам лечение «куриной слепоты» посредством употребления в пищу печени быка, которая, как мы теперь знаем, очень богата витамином A.
Средневековый китайский врач Ху Сыхуэй, первым предположил в своем трактате «Важнейшие принципы пищи и напитков», что болезни могут быть связаны с дефицитом полезных веществ, содержащихся в пище.
В эпоху великих географических открытий европейские корабельные врачи лечили цингу у моряков лимонным соком, понимая его действие на организм, но не зная, что он содержит большое количество витамина C.
Российский врач-педиатр XIX века Николай Лунин пришел к гипотезе о взаимосвязи здоровья человека и полезных веществ, содержащихся в пище: свою теорию Лунин озвучил в 1880 году, во время защиты своей докторской диссертации.
В 1911 году американский биохимик Казимир Функ, знавший об экспериментах голландского врача Христиана Эйкмана, исследовавшего болезнь бери-бери и выявившего взаимосвязь между характером питания (шлифованный рис) и развитием заболевания – сумел выделить из отрубей вещество, которое впоследствии стало известно, как тиамин или витамин B1.
Через год, в 1912 году, учёный опубликовал статью, в которой допустил существование по крайней мере четырех витаминов. Именно Казимир Функ предложил использовать термин «витамин», происходящий от латинского слова «vita» — жизнь.
В дальнейшем это открытие перевернёт научные представления о здоровом образе жизни и организации питания, ведь в начале XX века считалось, что рацион должен формироваться лишь из четырех основных составляющих: белков, жиров, углеводов и минералов.
В 1936 году Функ расшифровывает структуру витамина B1 и предлагает авторский метод его
синтеза. Несколько позже исследователю удастся первому выделить никотиновую кислоту (витамин B3), открыть процесс получения витаминов A и D из рыбьего жира.
Так был запущен процесс научного поиска витаминов, завершившийся в 1948 году открытием последнего витамина B12, который был обнаружен в ходе работы над лекарством от анемии.
С момента открытия витаминов прошло более века: теперь современной науке известны 13 витаминов, а их действие на организм человека хорошо исследовано. Современная фармацевтическая отрасль освоила промышленное производство витаминов в различных видах и формах.
Первоначально витаминные ингредиенты извлекались из пищевого сырья, но уже начиная с конца 30-х годов были разработаны лабораторные методы синтеза витаминов. Развитие витаминной промышленности создало условия для широкой доступности витаминов и сокращения затрат при их производстве.
Считается, что первым поливитаминным препаратом стал Metagen, производившийся американской фармацевтической компанией Parke, Davis & Co начиная с 1922 года, препарат одновременно содержал витамины А, В и С.
И если для фармацевтической промышленности первой половины прошлого века в большей степени был характерен выпуск моновитаминов, то сейчас потребителю предлагается широчайший выбор поливитаминных препаратов, содержащих комплекс витаминов, большой популярностью пользуются решения содержащие весь спектр из 13 витаминов. Подобные универсальные поливитаминные комплексы – являются отличным способом профилактики дефицитных состояний.
Несмотря на длительную историю использования витаминов и их хорошую изученность, в обывательской среде до сих пор существует немалое количество спекуляций, устаревших мифов и откровенных заблуждений.
Давайте разберём некоторые устоявшиеся мифы о поливитаминных комплексах.
Витаминизированные продукты от российской компании Палитра
Для поддержания витаминного статуса и повышения эффективности работы сотрудников отечественная компания Палитра предлагает витаминизированные продукты серии «Профи» и «Профи+» — наши поливитаминные комплексы станут оптимальным решением для обеспечения здоровья работников, находящихся во вредных и опасных условиях труда.
Витаминизированные напитки от компании Палитра включают полный комплекс из 13 витаминов. В удобной для использования одноразовой упаковке содержится рекомендованная суточная доза витаминов: ежедневное употребление продукта позволит поддерживать баланс витаминов в организме работника, избегая возникновения дефицита.
Витамины – это трудоспособность, иммунитет и дополнительная защита организма от вредных производственных факторов.
В линейку витаминизированной продукции входят какао, широкая вкусовая палитра киселей, морс, чайный напиток. Для любителей первых блюд — «Профи» теперь доступен также и в формате пакетированных супов.
Палитра натуральных вкусов и разнообразие напитков «Профи» – предоставляют широкую возможность выбора, учитывая вкусовые пристрастия каждого конкретного человека.
Список использованной литературы и информационных ресурсов:
1 – Коденцова В.М. и коллектив авторов, «Витаминно-минеральные комплексы в питании взрослого населения», журнал «Вопросы питания» №6, сайт киберленинка, 2015 г. https://cyberleninka.ru/article/n/vitaminno-mineralnye-kompleksy-v-pitanii-vzroslogo-naseleniya
2 – Чен Байбинг, «Названо опасное последствие избытка витамина B6 в организме», сайт газета ру со ссылкой на Daily Mirror, 2025 год. https://www.gazeta.ru/science/news/2025/04/07/25497884.shtml?ysclid=mkn5sp6h9w355708836&utm_auth=false
3 – Казюлин А.Н, «Принципы рациональной витаминотерапии в профилактической и клинической медицине», сайт «Медвестник», 2009г. https://medvestnik.ru/content/news/principy_racionalnoy_vitaminoterapii_v_profilakticheskoy_i_klinicheskoy_medicine.html?ysclid=mkn5w9vkla735770707
4 – «О рекомендациях по выбору витаминов», сайт Роспотребнадзора, 2020 г. https://www.rospotrebnadzor.ru/region/rss/rss.php/?ELEMENT_ID=13377&ysclid=mkn6162anq40136775
5 – Асанова Н.Г, «Как правильно принимать витамины», сайт «Мегаптека», 2026 г. https://megapteka.ru/specials/kak-pravilno-prinimat-4780
6 – Лютикова Н., «Мимо цели. 11 привычек во вред витаминам», сайт «Инвитро», 2012 г. https://www.invitro.by/about/publicity/1305/11114/?ysclid=mkn6rgkncy741596971