Витамин В1- не менее важная роль среди витаминов
Бери-бери — это заболевание, которое возникает из-за недостатка витамина В1 в организме. Чаще всего оно развивается из-за недостаточного поступления этого витамина с пищей или из-за проблем с его усвоением в желудочно-кишечном тракте. Симптомы авитаминоза включают двустороннюю полиневропатию, кахексию и сердечно-сосудистые расстройства.
Для того чтобы организм взрослого человека получал достаточное количество витамина В1, рекомендуется ежедневно потреблять не менее 1,5 миллиграмма этого витамина. В нашей стране эта величина принята за рекомендуемую норму потребления витамина В1 для взрослых. Для детей школьного возраста (от 7 до 17 лет) рекомендуемая норма составляет от 1,1 до 1,5 миллиграмма.
Однако наша потребность в этом витамине также зависит от множества факторов, таких как количество и качество пищи. Чем больше углеводов мы употребляем, тем больше тиамина требуется нашему организму. Поэтому любителям углеводистой пищи, такой как бутерброды с кофе, кондитерские изделия и булочки, следует быть особенно внимательными, чтобы не столкнуться с дефицитом витамина В1 и других важных питательных веществ.
Важно помнить, что рекомендуемые нормы потребления витаминов носят усредненный характер и служат лишь ориентиром. Главное — не выходить далеко за их пределы, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество необходимых питательных веществ.
Из книги профессора Спиричева В.Б. «Что могут витамины»
